Necesitas:

• 400 gm Filete de Lenguado, Sierra o Tilapia picado fino
• 1/3 taza jugo de limón
• 1/3 taza Habanero y Aceituna Norte con jugo
• 1/3 taza Alcaparras
• 1 cucharadita Sal de grano
• ½ taza Perejil picado fino
• 1.5 Cucharadas Aceite de Oliva
• 6 a 8 Elotitos miniatura tatemados
• 2 rábanos en lajas delgadas
• 1 aguacate en cubos
• 1/3 Hoja de Plátano para servir (opcional)

Procedimiento

1️-En un tazón mezclar pescado, jugo de limón, aceitunas, alcaparras y sal.
2️-Reposar 20 minutos a temperatura ambiente o en el refrigerador.
3️-Antes de servir integrar aceite de oliva y perejil.
4️-En un plato extendido colocar hoja de plátano, ceviche, aguacate, rábanos, elotitos y un poco más de perejil picado. Sal de ser necesario.
5️-Servir acompañado de galletas saladas o tostadas.

Y disfruta :)

 

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#PonleNorte

Receta por Chef Olga Zambrano para Salsa Norte